Cách làm kem đậu đỏ siêu ngon

Đậu đỏ là một nguyên liệu đa năng và thơm ngon, có thể sử dụng cho nhiều món ăn, cả trong mùa đông và mùa hè. Ngoài việc được sử dụng để pha trà ngon, chúng còn tạo ra một lớp nền tuyệt vời cho món tráng miệng kem tuyệt vời. Công thức làm kem đậu đỏ của chúng tôi rất dễ thực hiện và sẽ cho phép bạn tạo ra hương vị kem ngọt ngào và thơm ngon mà gia đình bạn sẽ yêu thích.

Nguyên liệu

– Đậu đỏ: 250 gr

– Sữa tươi có đường: 300 ml

– Đường trắng: 150 gr

– Kem tươi (whipping cream): 400 ml

– Sữa đặc có đường: 100 ml

– 2 quả trứng gà ta

– Nước cốt dừa: 100 ml.

– 3 ống bột vani

Cách làm

Bước 1:

– Nhặt hết hạt sâu, hạt lép, vo sạch rồi ngâm với nước khoảng 10 tiếng ( để qua đêm là tốt nhất ). Sau đó võ lại một lần nữa rồi cho vào nồi luộc chín, mặt nước ngập mặt đậu khoảng 2cm

– Khi nước luộc sôi, văn để lửa nhỏ,  thỉnh thoảng khuấy đều để đậu không bị cháy.

Bước 2:

– Khi đậu đỏ chín mềm thì các bạn cho 100 gr đường vào, khuấy nhẹ nhàng cho đường tan hết thì tắt bếp

Bước 3:

– Đập trứng tách lấy lòng đỏ vào bát, cho nốt 50 gr đường và 3 ống bột vani vào. Sau đó dùng máy đánh, đánh bông tơi lên

Bước 4:

– Tiếp đó các bạn lần lượt cho sữa tươi, kem tươi, sữa đặc có đường, nước cốt dừa và đậu đỏ nấu chín vào, khuấy đều

Bước 5:

– Cho hỗn hợp kem đậu đỏ vào khuôn làm kem, để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 7-8 tiếng là được. Hoặc nếu không có khuôn thì các bạn cho vào hộp nhựa để vào tủ lạnh cứ 1 tiếng thì lấy ra trộn đều 1 lần, làm 4-5 lần là được

Bây giờ các bạn chỉ cần múc kem ra cốc và ăn ngay thôi